空腹がうまくいくのだ

空腹がうまくいくのだ

小学生母の、生活を楽しくする研究日誌。

有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」の魚料理3つ

魚の料理が頭に浮かんでこないので、覚えるために、有元さんのから書き出してみました。 アジフライのような揚げものは、めんどうなので書き出していません。 ついでに、「薬味づくし」という料理本でその薬味への偏愛っぷりからファンになったツレヅレハナ…

できるだけ無水な「まかないクリームシチュー」。なかなかうまくできました。

「まかないクリームシチュー」を作りました。 予定どおり、 ヘルシオで鶏ももを20分蒸す。 同時に、象印IH鍋で野菜(里芋、セロリ、たまねぎ、平茸)を温度調理で100℃20分。水の量は、野菜の重さの20%にしました。 鶏を象印に入れて、生クリームを…

鶏と野菜の栄養をスープに流出させるずに、かつラクにクリームシチューを作るにはどうすればいいか?問題

NHKきょうの料理の「まかないクリームシチュー」というレシピが気にっています。 先生はホテルの料理長だった方です。 このレシピ、すごく簡単で、ルーを使わないで、生クリーム、はちみつ、昆布、お酒ぐらいしか使わないんです。 なのに、「一口食べて思わ…

焼きいもは、シルクスイート派です。紅はるかと安納芋から卒業した理由。

勝間さんのこの記事を読んで思いだしたのですが、わたしは 焼きいもにするなら、「シルクスイート」という品種が好きです。 お菓子がないうちの間食は「焼き芋」が便利 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ 以前までは、「紅はるか(=紅…

一見難しそうなグラタンソース作り。簡易度順に、松竹梅3パターンがあるの知っていました?これでいつでもグラタンを食べられるようになりました。

グラタンを作りました。 グラタンて、ホワイトソースがダマになるところがむずかしそうで、なんだか作るのをためらっていました。 ですが、やっぱり食べたくなったので作り方をいろいろと調べたところ、簡単さの順に3つほど作り方があることがわかりました…

それでも料理教室に通うべき理由

最近、ベターホームの「お肉料理の会」に通っています。 今月も参加したのですが、「手羽2種のスパイシーチキン」がおいしくて驚きました。 下味は、醤油、タバスコ、カレー粉、にんにく、塩胡椒ぐらいなんですが、カレー粉やタバスコがあまり好きではない…

肉をマリネして焼くだけの料理にハマっています

豚肉をマリネしてただ焼くだけの料理にすっかりハマっています。 有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」の本に、 鶏肉はマリネしてから焼くと、またひと味違っておいしい。作り方を教えると、みなさんが「おいしかった!」と報告し…

ママ仲間との朝活にはドリンクバーがあるお店

最近は、ママ仲間との朝活(カフェなどに朝集まっておしゃべりすること)の場所として、カフェラテがおかわり自由な店を選ぶことが多いです。 候補は、 ミスド:¥302 (モーニングだと、¥120以下のドーナツ1個 +ドリンクのセット:¥320) サイゼリア:¥280 …

飛田和緒さんのシュウマイはまちがいなく「くりかえし料理」

書くのを忘れていましたが、飛田和緒さんの「くりかえし料理」の本から、 シュウマイを作りました。いやこれほんと簡単で、おいしくて、楽しいです。 ポイントは、 しそ、椎茸、ナンプラーを入れること レシピでは刻んだ青ネギを入れるんですが、「しそ」好…

有元葉子さんのハンバーグ。真ん中をくぼませずに2つに分けると、焦げ付きなしでジューシーでした!

!有元葉子さんのレシピでハンバーグを作りました。 感動ポイントは、 ・火が通りやすいように小さめにし、1人前を2個にするところ。 ・まん中はくぼませない! 中まで火が通りやすいし、ひっくり返すのが簡単です。しかも、まん中をくぼませないことで、…

おはぎ作りってめちゃくちゃ簡単だったんだ

今日はおはぎを作りました。 ときどき義母やご近所さんからおはぎを戴くことがあり、よく頑張ってつくるなぁと感心していました。 お正月に実家に帰ったときに暇だったので、実母といっしょに作ってみたところ、おはぎってこんな簡単だったんですね(笑)び…

有元葉子さん「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」から、しょうが焼きの感動ポイント2つ。

有元葉子さんが、数十年もずっと作っているという「豚肉のしょうが焼き」を作りました。 レシピはこの本です。 レシピを見ないで作れるようになりましょう。posted with カエレバ有元 葉子 SBクリエイティブ 2017-12-16 で、作ってみたところ、今までで一番…

ボトムスからワードローブを構成する

とにかく自分の体型にあっていて、 最もスタイルよく見えるボトムスの形を中心に すべてのワードローブ構成を考える、 というのがかあちゃんの持論です。 その理由は ・大人世代になると、どんなボトムスでも似合うわけではないから ・いろんなボトムスを持…

1日1個、何かを作るとその日が充実する

最近、夕飯を作ることが楽しい。 なぜかというと、作ることに達成感があるからだ。 メニューを決めて、材料を買ってきて、作って、写真をとって、食べる。 毎日がちょっとしたプロジェクト。 また、調理法を研究するのも、実験のようでたのしい。 どういう配…

少年になった子どもの成長をどうやって記録しようか

この前、子どもの成長を撮った写真が年々減っていくのは、ただ一方的に撮ることでしかコミニケーションがとれなかった赤ちゃん時代から、双方向のコミニケーションができるようになり、その結果、写真を撮る枚数が減ったということ。 そして、それは成長した…

消しゴムの「カス取り」はこれに落ち着きました

小学生の息子の消しゴムのカス量が、半端ないです。 過去に2度ほど、対策グッズを変えていて、やっとこの 「ソニック リビガク スージー 乾電池式卓上そうじ機 アイボリー LV-1845-I」 という「卓上そうじ機」に落ち着きました。 ソニック リビガク スージ…

読書は「接続詞にだけ」マーカーをひくといい

Kindleで本を読むときに、 「覚えておきたい部分をマーカーするかどうか」 で迷っています。 というのも、つい最近までは、マーカーをひいていたのですが、「覚えておきたい部分」だけにマーカーをひくと ・覚えておきたい部分が「チープ」に感じる と思い始…

「朝一番の自動書記」の促進剤

朝一番の自動書記という記事に共感して、朝書くことを習慣にしようとがんばっています。 で、もう少しはずみをつけようと思って、朝起きてすぐ、散歩をはじめました。 散歩に出るコツとして発見したのは ・真っ暗なうちに散歩に行くこと。 です。 こう書くと…

道の駅スランプラリーをしたくなって、ライフログをどうとるかに気づいてしまった

最近、ドライブの行き先として道の駅を目的にすることが多くなりました。 なぜかというと、道の駅にはレストランが併設されていることが多く、その土地のおいしいものが安く食べることができるからです。 また、採れたての野菜が都内よりずいぶん安く買える…

ワイドパンツが合わない「コートの形」とは?

www.stylerecipe.fashion なるほどなあと思いました。 というのも、昨年、トレンチコートを探していたときに、まずは女性誌でよく名品と言われているものから試そうと思って、HYKEというブランドに行きました。 そのコートは、今もですがほんとにしょっちゅ…

「コーヒー飲みながら仕事しない」ことは空腹感を軽減してくれる

飲食しながら仕事をするのって、マルチタスクだと思うのです。 時間によほど追われていると自分で判断するのでない限り、マルチタスクは極端なまでに避けています。べつにできないわけではありませんが、マルチタスクによる時間の節約というのは、思うほど効…

子どもの写真を撮る枚数が減ったからといって、決して怠慢ではない。むしろ、レベルアップしたのだ。

Googleフォトで写真を整理していて気づいたのですが、 小学生になる子どもの写真の枚数が、赤ちゃんの時と比べて激減してしまってことに、気づいてしまいました。 ちょっと申し訳ないようなうしろめたさを感じているところに、こんな記事を読みました。 note…

「体重が減ったか?」ではなくて「カロリー貯金ができたか?」でラジオ体操のスタンプをするといいんじゃない?

今まで、朝体重を計って、減ってるかどうかを、減量のモチベーションとしてきました。 そして、ホネホネさんの減量の考え方を知りまして。 ameblo.jp わたしの場合、昼食と夕食以外につまんでしまう昼と夜のおやつがカロリー貯金できない原因である、と悟り…

かんちがいしていました!象印IH鍋の温度調理って、煮汁がかぶらなとだめ

勝間さんのメルマガやロジカル家事を読んで、温度調理とそれが可能な象印IH鍋をできるだけ取り入れたいなぁと思っています。 なぜかというと、 できるだけ、火のそばにつきっきりにならず、 いちばん栄養の流出を防いで、素材そのもののうまみを引き出して、…

ある日突然400gやせた方法は?スイカでした。タッパー保存で切る手間が省ける。

2日ぐらいで、最近ぜんぜん微動だにしなかった体重がぐっと落ちた日がありました。だいたい400gぐらい。 あれ、なんでーーと思って、考えてみましたが、思い当たるのはご近所さんにいただいたスイカを2日続けて食べたぐらい。 甘いスイカを食べて体重が減る…

「おりがみ」が折れなかった息子が、コレを変えた瞬間、折れるようになったわけ

息子が突然「おりがみ」が折れるようになった 息子は、小学生ですが、本を見て一人でおりがみを折ることができませんでした。 今まで、トーヨーおりがみなどのおりがみが入っている袋についている折り方の紙を見て作っていたのですが、 ふと考えて、 Amazon…

毎朝、玄関で「学校、楽しんできてねー」と声をかける理由

朝、子どもが学校に出かけるとき、 「学校、楽しんできてねー」 と声をかけて送り出すようにしています。 なぜかというと、 自分でそう言ったり、そう言われたりすると、 その事柄に対して、人間の脳が 「あ、ご主人さまに、楽しむことを探さなければならな…

2ルームテントを買いかけたわが家が、テントを買うのをやめたわけ

最近ずっとテント探しをしていましたが、わが家の結論がでました。それは、 「しばらくテントは買わない」 です。 なぜかというと、 雨がふったり結露したりしたとき、家で乾かす場所がないから。 じゃ、布が小さくなればいいのねと考えて、「寝るためだけの…

キャンプの救急セット。消毒液やガーゼこそケガの治りを遅くしている。救急セットがいっきにスリムに。

今週末、コテージに泊まりに行くにあたり、なかなか準備に手がつかなかったものがあります。それはなにかというと、 「救急セット」 です。 なぜかというと、何をそろえていいか分からなかったから。 ネットで、キャンプに持って行く救急セットの中身を調べ…

昼顔を見て、やっぱり「不倫は悪いことじゃない」と思った。

映画の「昼顔」を見てきました。 もちろん、「さわちゃんがあの後どうなったか?」に興味があったからです。 そして、まあ予想どおりというか、最近の風潮にさからわず、 「不倫したらこんな結末が待ってるよ。幸せになんかなれっこないんだよ。」というあり…