今まで天ぷらを作ったことがありません。
一度母に作り方を見せてもらおうと頼んだら、庭で七輪でやろうというとに。
これがすっごいラク！
油はねをぜんぜん気にしないでいい。揚げながら、食べながらが楽しい。
一番美味しかったのは、かき揚げです。
中身は、透き通った新玉ねぎ、きびなご、さつまいも。
揚げ衣は、ためしてガッテンのレシピを使いました！
＜達人流の衣＞
材料（１回分）冷水…５００ｍｌ
卵…１個
薄力粉…２５０ｍｌ
※ふるってから計測する。作り方
①冷やした卵を冷水に割り入れて、泡立つまでしっかりと混ぜる。
※先に卵を溶いてしまうと白身が混ざりきらず
残ってしまう。
※泡は使わないので捨てる。②卵水２５０ｍｌに対して、ふるった薄力粉２５０ｍｌを３回くらいに分けて加え、
さっくりと混ぜる。
※卵水と薄力粉は体積１：１で混ぜる。
※残った卵水は調整用に使う。
※８の字を描くように泡立て器で混ぜる。
衣が思ったよりしゃばしゃばで、こんなんでいいのかな？と思いましたが、食べてみると、衣が薄くて美味しかったです！
あとがき
この春は、うちも七輪買っておでかけBBQしたいな。
こんなバケツ型なら持ち運びしやすそう。
